"C:\Program Files\WinRAR\WinRAR.exe" a -r -x*\upload\ -x*\aaa\ -x*\b\bb\ D:\my_db.rar D:\my_db

說明：把D:\my_db目錄下的檔案壓縮為D:\my_db.rar，但是不壓縮D:\my_db下的*\upload\、*\aaa\、*\b\bb\

附全部命令：

Winrar的命令列模式程式在安裝目錄下的 rar.exe (打包壓縮程式)，unrar.exe(解壓縮程式)，以我安裝的winrar5.3為例，幫助文件如下：

..\WinRAR\Rar.exe：

RAR 5.30 beta 2    版權所有 (C) 1993
 
-2015 Alexander Roshal
試用版本            輸入 RAR -? 以獲得幫助

用法:rar <命令> -<引數 1> -<引數 N> <壓縮檔案> <檔案...>
               <@列表檔案...> <解壓路徑\>

<命令>
  a             新增檔案到壓縮檔案
  c             新增壓縮檔案註釋
  ch            更改壓縮檔案引數
  cw            將壓縮檔案註釋寫入檔案
  d             從壓縮檔案中刪除檔案
  e             提取檔案無需壓縮檔案的路徑
  f             更新壓縮檔案裡的檔案
  i[par]
 
=<str>  查詢壓縮檔案中的字串
  k             鎖定壓縮檔案
  l[t[a],b]     列出壓縮檔案內容 [technical[all], bare]
  m[f]          移動到壓縮檔案 [僅檔案]
  p             列印檔案到 stdout
  r             修復壓縮檔案
  rc            重建丟失的分卷
  rn            重新命名已壓縮檔案
  rr[N]         新增資料恢復記錄
  rv[N]         建立恢復分卷
  s[name|-]     轉換壓縮檔案為自解壓或自解壓轉換為壓縮檔案
  t             測試壓縮檔案
  u             更新壓縮檔案中的檔案
  v[t[a],b]     詳細列出壓縮檔案內容 [technical[all],bare]
  x             使用完整路徑提取檔案

 
<引數>
  -             停止引數掃描
  @[+]          禁用 [啟用] 檔案列表
  ac            壓縮或解壓後清除存檔屬性
  ad            新增壓縮檔名到目標路徑
  ag[格式]      使用當前日期生成壓縮檔名
  ai            忽略檔案屬性
  ao            新增具有壓縮屬性的檔案
  ap<格式>      新增路徑到壓縮檔案中
  as            同步壓縮檔案內容
  c-            禁用註釋顯示
  cfg-          禁用讀取配置
  cl            轉換名稱到小寫
  cu            轉換名稱到大寫
  df            壓縮檔案後刪除原來的檔案
  dh            開啟已共享檔案
  dr            刪除檔案到回收站
  ds            對固實壓縮檔案禁用名稱排序
  dw            壓縮檔案後清除檔案
  e[+]<attr>    設定檔案排除和包含屬性
  ed            不要新增空目錄
  en            不要放置 '壓縮檔案結束' 區塊
  ep            從名稱裡排除路徑
  ep1           從名稱裡排除基目錄
  ep2           擴充套件路徑到完整路徑
  ep3           擴充套件路徑為完整路徑包括驅動器碟符
  f             更新檔案
  hp[password]  加密檔案資料和檔案頭
  ht[b|c]       為檔案校驗和選擇雜湊型別 [BLAKE2,CRC32]
  id[c,d,p,q]   禁用資訊
  ieml[addr]    通過電郵傳送壓縮檔案
  ierr          傳送所有訊息到 stderr
  ilog[name]    記錄錯誤到檔案（僅註冊版本）
  inul          禁用所有訊息
  ioff          完成操作後關閉電腦
  isnd          啟用聲音
  k             鎖定壓縮檔案
  kb            保留損壞的已解壓縮檔案
  log[f][=name] 將名稱寫入日誌檔案
  m<0..5>       設定壓縮級別(0-儲存...3-預設...5-最大)
  ma[4|5]       指定壓縮格式的一個版本
  mc<par>       設定高階壓縮引數
  md<n>[k,m,g]  字典大小顯示為 KB, MB 或 GB
  ms[ext;ext]   指定要儲存的檔案型別
  mt<threads>   設定執行緒數
  n<file>       額外的包含過濾器的檔案
  n@            從 stdin 讀取額外的過濾器掩碼
  n@<list>      從列表檔案讀取額外的過濾器掩碼
  o[+|-]        設定覆蓋模式
  oc            設定 NTFS 壓縮屬性
  oh            將硬連結儲存為連結而非檔案
  oi[0-4][:min] 將完全相同的檔案儲存為引用
  ol[a]         將符號連結作為連結處理 [絕對路徑]
  or            自動重新命名檔案
  os            儲存 NTFS 流
  ow            儲存或恢復檔案所有者和組
  p[password]   設定密碼
  p-            不查詢密碼
  qo[-|+]       新增快速開啟資訊 [無|強制]
  r             遞迴子目錄
  r-            禁用遞迴
  r0            僅為萬用字元名稱遞迴子目錄
  ri<P>[:<S>]   設定優先順序 (0-預設,1-最小..15-最大) 和睡眠時間為 ms
  rr[N]         新增資料恢復記錄
  rv[N]         建立恢復分卷
  s[<N>,v[-],e] 建立固實壓縮檔案
  s-            禁用固實壓縮檔案
  sc<chr>[obj]  指定字符集
  sfx[name]     建立自解壓文件
  si[name]      從標準輸入 (stdin) 讀取資料
  sl<size>      處理小於指定大小的檔案
  sm<size>      處理大於指定大小的檔案
  t             壓縮檔案後測試檔案
  ta<date>      處理在 <日期> 之後修改過的檔案，以 YYYYMMDDHHMMSS 格式
  tb<date>      處理在 <日期> 之前修改過的檔案，以 YYYYMMDDHHMMSS 格式
  tk            儲存原來的壓縮檔案時間
  tl            設定壓縮檔案時間為最新的檔案
  tn<time>      處理比 <時間> 較新的檔案
  to<time>      處理比 <時間> 較舊的檔案
  ts<m,c,a>[N]  儲存或恢復檔案時間（修改，建立，訪問）
  u             更新檔案
  v<size>[k,b]  建立分卷大小為=<size>*1000 [*1024, *1]
  vd            建立分卷之前清除磁碟內容
  ver[n]        檔案版本控制
  vn            使用舊式的分卷命名方案
  vp            建立每個分卷之前暫停
  w<path>       指定工作目錄
  x<file>       排除指定的檔案
  x@            讀取檔名以從 stdin 排除
  x@<list>      排除指定列表檔案裡列出的檔案
  y             對所有詢問假定選擇“是”
  z[file]       從檔案讀取壓縮檔案註釋

..\WinRAR\unRar.exe：

UNRAR 5.30 beta 2 免費軟體      版權所有 (C) 1993-2015 Alexander Roshal
用法:unrar <命令> -<引數 1> -<引數 N> <壓縮檔案> <檔案...>
               <@列表檔案...> <解壓路徑\>

<命令>
  e             提取檔案無需壓縮檔案的路徑
  l[t[a],b]     列出壓縮檔案內容 [technical[all], bare]
  p             列印檔案到 stdout
  t             測試壓縮檔案
  v[t[a],b]     詳細列出壓縮檔案內容 [technical[all],bare]
  x             使用完整路徑提取檔案

<引數>
  -             停止引數掃描
  @[+]          禁用 [啟用] 檔案列表
  ac            壓縮或解壓後清除存檔屬性
  ad            新增壓縮檔名到目標路徑
  ag[格式]      使用當前日期生成壓縮檔名
  ai            忽略檔案屬性
  ap<格式>      新增路徑到壓縮檔案中
  c-            禁用註釋顯示
  cfg-          禁用讀取配置
  cl            轉換名稱到小寫
  cu            轉換名稱到大寫
  dh            開啟已共享檔案
  ep            從名稱裡排除路徑
  ep3           擴充套件路徑為完整路徑包括驅動器碟符
  f             更新檔案
  id[c,d,p,q]   禁用資訊
  ierr          傳送所有訊息到 stderr
  inul          禁用所有訊息
  ioff          完成操作後關閉電腦
  kb            保留損壞的已解壓縮檔案
  n<file>       額外的包含過濾器的檔案
  n@            從 stdin 讀取額外的過濾器掩碼
  n@<list>      從列表檔案讀取額外的過濾器掩碼
  o[+|-]        設定覆蓋模式
  oc            設定 NTFS 壓縮屬性
  ol[a]         將符號連結作為連結處理 [絕對路徑]
  or            自動重新命名檔案
  ow            儲存或恢復檔案所有者和組
  p[password]   設定密碼
  p-            不查詢密碼
  r             遞迴子目錄
  ri<P>[:<S>]   設定優先順序 (0-預設,1-最小..15-最大) 和睡眠時間為 ms
  sc<chr>[obj]  指定字符集
  sl<size>      處理小於指定大小的檔案
  sm<size>      處理大於指定大小的檔案
  ta<date>      處理在 <日期> 之後修改過的檔案，以 YYYYMMDDHHMMSS 格式
  tb<date>      處理在 <日期> 之前修改過的檔案，以 YYYYMMDDHHMMSS 格式
  tn<time>      處理比 <時間> 較新的檔案
  to<time>      處理比 <時間> 較舊的檔案
  ts<m,c,a>[N]  儲存或恢復檔案時間（修改，建立，訪問）
  u             更新檔案
  v             列出所有分卷
  ver[n]        檔案版本控制
  vp            建立每個分卷之前暫停
  x<file>       排除指定的檔案
  x@            讀取檔名以從 stdin 排除
  x@<list>      排除指定列表檔案裡列出的檔案
  y             對所有詢問假定選擇“是”

技術參考：https://www.cnblogs.com/fetty/p/4769279.html