1原始碼
RestTemplate 這個我是自己直接new出來的，底層程式碼顯示RestTemplate 的編碼是 iso-8859-1,並非utf-8。

我在跟客戶對接的時候，一度以為是因為header沒設定

header.setContentType(MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8); 的這個原因，後面排查發現加了這個也不是。
而後又繼續排查加這個：

header.set(HttpHeaders.ACCEPT_CHARSET, StandardCharsets.UTF_8.toString()); 還是不行。
最後查到可能是因為預設編碼導致的。

故：建立一個修改預設編碼的 RestTemplate

import org.springframework.context.annotation.Bean;
import org.springframework.context.annotation.Configuration;
import org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter;
import org.springframework.web.client.RestTemplate;

import java.nio.charset.StandardCharsets;

/**
 * 建立一個RestTemplate ，修改預設編碼為  utf-8,框架預設為  iso-8859-1
 
 */

@Configuration
public class RestTemplateConfig {
 
    @Bean
    public RestTemplate initRestTemplate(){
        RestTemplate restTemplate= new RestTemplate();
        restTemplate.getMessageConverters().set(1,new StringHttpMessageConverter(StandardCharsets.UTF_8));
 
        return restTemplate;
    }
}



在需要使用這個  RestTemplate 的時候，不要再去new了，而是

@Resource
private RestTemplate restTemplate;

或者----》

@Autowired

private RestTemplate restTemplate;