中文亂碼是因為cmd埠的編碼是GBK，而tomcat啟動視窗的設定時UTF-8。

一、當然可以修改tomcat的 /conf/logging.properties檔案中。將UTF-8修改為GBK。

二、修改cmd視窗的編碼為UTF-8

1、cmd 視窗修改編碼執行命令：chcp 65001

2、修改登錄檔：\HKEY_CURRENT_USER\Console\%SystemRoot%_system32_cmd.exe

如果通過cmd視窗啟動，會再次開啟cmd視窗，這時視窗還是亂碼。需要按照以下方式修改。

修改檔案 catalina.bat. 增加   /b

原始檔案片段：

if "%TITLE%" == "" set TITLE=Tomcat

set _EXECJAVA=start"%TITLE%" %_RUNJAVA%

修改後片段：

if "%TITLE%" == "" set TITLE=Tomcat

set _EXECJAVA=start   /b  "%TITLE%" %_RUNJAVA%

Start

啟動單獨的“命令提示符”視窗來執行指定程式或命令。如果在沒有引數的情況下使用，start 將開啟第二個命令提示符視窗。
語法
start ["title"] [/dPath] [/i] [/min] [/max] [{/separate | /shared}] [{/low | /normal | /high | /realtime | /abovenormal | belownormal}] [/wait] [/b] [FileName] [parameters]

引數
"title" 指定在“命令提示符”視窗標題欄中顯示的標題。 
/dpatch 指定啟動目錄。 
/i 將 Cmd.exe 啟動環境傳送到新的“命令提示符”視窗。 
/min 啟動新的最小化視窗。 
/max 啟動新的最大化視窗。 
/separate 在單獨的記憶體空間啟動 16 位程式。 
/shared 在共享的記憶體空間啟動 16 位程式。 
/low 以空閒優先順序啟動應用程式。 
/normal 以一般優先順序啟動應用程式。 
/high 以高優先順序啟動應用程式。 
/realtime 以實時優先順序啟動應用程式。 
/abovenormal 以超出常規優先順序的方式啟動應用程式。 
/belownormal 以低出常規優先順序的方式啟動應用程式。 

示例

start /max “”“D:/cmd.exe” 表示以最大化視窗執行程式

start  /b “”“D:/cmd.exe” 表示在當前視窗執行程式