分為三種情況：

一: 還未將變更從工作區加入到暫存區，即未執行git add 命令前，如：

此時可以使用git checkout命令來撤銷修改,如：

git checkout -- rainbow.txt start.txt
git checkout -- *
git checkout -- *.txt

二:已將變更加入到暫存區，即已經執行了git add命令，如：

此時可以使用git reset命令來撤銷修改,如：

git reset HEAD rainbow.txt start.txt
git reset HEAD  *
git reset HEAD *.txt

要注意的是，執行以上命令後，本地的修改並不會消失，而只是從暫存區回到了工作區，即第一種情況下所示的狀態。繼續用第一種情況下的操作，就可以放棄本地的修改。

三:已經將程式碼提交到本地倉庫，即已經執行git commit命令，此時工作區已經clean,若想撤銷之前的修改，需要執行版本回退操作：

#回退到上一個版本
git reset --hard HEAD^
#回退到上上次版本
git reset --hard HEAD^^
git reset --hard HEAD^^^

#回退到指定commitid的版本
git reset --hard  commit_id

可以使用 git log

Git 丟棄本地修改 - 簡書 (jianshu.com)