餐廳門頭是餐廳與消費者的溝通工具，更準確的說，是與流動客群的溝通工具。就像你在人群中準備自我介紹一樣，你的穿衣打扮、語言內容、肢體動作、表情態度，都匯聚成為一個信號，連接著你與在座的人。所以讓顧客更好的了解你的品牌，上面除了你的品牌名，還有由品類、Slogan、就像是一張名片一樣，將自己的優點無限的放大，然後配以鮮明的顏色，讓顧客首先就看到你的門頭，然後讓消費者更好的了解品牌。

在這個看臉的時代，門頭儼然成了銷售的開頭，門頭沒有做好，又怎麽吸引人進入你的店裏用餐，所以門頭的設計是非常重要的，同時門頭的設計也是有許多門道的。品深設計結合多年餐飲餐飲設計經驗說說關於門頭設計的門道。

1、餐飲門頭招牌要大
一家餐廳最重要的不是擁有星級環境和精湛的烹飪技法，而是先了解自己是誰。那些把自己招牌做的又大又亮的，就算生意不是第一，也不比第一差到哪去。招牌大，給人的感覺品牌就厲害。

所以餐廳門頭的原則是把自己是誰這件事搞明白，會讓你後面做很多事情都變得輕松，也更容易找到適合你的溝通方式。

最怕的是，有些人明明做的是隨機性消費的生意，卻偏偏把自己打扮很高冷的樣子。字看不清楚、燈光昏暗、門頭緊貼上墻面，有的甚至被裝飾物生生擋住了名字......別人都還沒看見你呢，自己反倒先把屏障設好了。

門頭不單單指店招上的LOGO和招牌，而是整體外觀，也就是所謂的店招VI，這方面麥當勞、肯德基、星巴克等是出色代表，他們做的不是LOGO的傳播，而是系統化的VI。

2、餐飲門頭要有侵略性
“被人看見”從來都只是入門級。它們往往會在門頭上做出精心策劃，甚至用它來攻占人心。

巴奴在這方面可以說是課代表了，它的門頭那叫一個大......不光大，燈光打的亮，還必須要有巨幅海報、LED 屏、多種角度等等加以配套。門頭作為餐飲店的臉面，富有特色才能抓住眼球和看點，正因為這個是追求個性創意的年代，所以我們要牢牢把握住每一個點，這一切為的是讓餐飲店的生意更紅火。

門頭通常主要包含了三個基本元素：品牌+品類+ Slogan

（Slogan主要基於品牌戰略和產品定位，能快速直接讓顧客產生自傳播，留下記憶點，但在門頭上有所呈好的餐飲店其實不多）

當然在一個招牌無法完全承載你想表達的信息時，可以借助海報、電視、迎賓來進行補充，各司其責

3、餐飲門頭要簡潔易識別
簡化門頭信息是一種能力，它用於把信息更好的發送到目標人群那裏。就像你會從一堆餐廳裏選擇真功夫、莆田、西貝，會從一堆飲料中選擇王老吉、江小白這樣，都是因為它們在發送信息前克制在先，讓信息足夠強烈、獨特。就像之前一位掌櫃跟我聊到的：“明確自己要做什麽之前，知道自己不做什麽更關鍵。”

很多商家在設計門頭時總有個錯誤觀點：顧客會選擇我是因為我什麽都有。事實卻剛好相反，一個顧客喜愛的好門頭，應該是由繁入簡、再由簡入繁的豐富。甚至很多企業，不惜物力財力花費很多年時間去找尋“入繁”的源頭。巴奴毛肚火鍋最早的門頭寫的並不是這幾個字，而是“重慶巴奴火鍋”，後來，它改成了“巴奴火鍋”，再到四年後的第 3 次改名，它才找到了今天的“簡”；

當然，一個餐廳能把客人吸引進去了，剩下最重要的還要有好的服務，好的產品。環環相扣一個都不能少。如果產品很好，服務也不錯，但是“藏在深閨人未識”，這是一塊大幅的，顯著的招牌，富有特色，內容又簡潔易識別，絕對為您帶來源源不斷的客流，實現業績的成倍增長。
JANE 簡界品牌策劃與設計
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