輔食不懂怎麽添加？

寶寶吃飯愛挑食？

營養均衡和多樣化的輔食

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寶寶輔食微課堂

不能再忽視了！寶寶不肯吃粥的N個原因，你避免了幾個？

輔食不懂怎麽添加？

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▎牛肉鮮藕粥 ▎參考月齡：9個月以上▎

◆食材：大米15克、蓮藕50克、小白菜3片、牛裏脊20克

◆調料：無

◆是否搭配主食：可以當作主食或輔食給寶寶添加

◆參考月齡：9個月以上

◆難易程度：較簡單

前天輔食班裏有寶媽問我：“9個月的寶寶只會吃泥糊，不願意喝粥，即使勉強吃點也會把粥裏的菜碎和肉吐出來。看鄰居家的孩子9個月都能咀嚼了，我們家的還不能，急的都不知道怎麽辦了”這裏的原因有很多，我從添加米粥的角度來和大家找找原因。

1-給寶寶添加軟爛的碎粒輔食（比如有顆粒感的米粥）需要滿足一個發育標準，寶寶的舌頭可以前後、上下、左右應用了才可以開始添加。從口腔處理食材的方式來講，寶寶已經能熟練的吞咽，並會用舌頭和牙床抿碎食物了。

2-要是上面說的咀嚼發育還沒達標，媽媽們也不要著急。每個寶寶都是不同的個體，生長發育都會有所不同，放寬心，平時添加輔食時多給寶寶演示吃飯的動作，讓寶寶多多學習和模仿，慢慢的就會了。

3-寶寶剛開始添加碎粒狀的米粥時，我們要確保食材細碎、軟爛。蔬菜最好去梗後使用，菜葉要切碎，肉類用輔食機攪打一下，先從肉糜開始添加，這樣有助於寶寶對新的輔食性狀適應和消化。

4-要是寶寶的口腔發育已經達標，輔食性狀也是正確的，但還是不願意吃，我們還要多多嘗試不同種類的米粥，說不定只是因為寶寶“挑嘴”才不願意接受米粥。比如今天的牛肉蔬菜粥不愛吃，明天試試南瓜肉粥，後天試試玉米蛋黃粥，耐心嘗試後會忽然發現原來寶寶肯吃這種食材的米粥。

烹飪步驟：

1-牛裏脊逆紋理斜切成小片。

?牛肉的纖維組織較粗，最好逆紋路斜切，這樣做出來的牛肉比較蓬松。

2-大米浸泡1小時，牛裏脊浸泡半小時去除血水。

?切好的牛肉用清水多沖洗幾遍，盡量先去除一部分血水。

3-鍋內倒入大米，加入大米克重7倍的水量。

?9月份的寶寶建議是喝7倍粥，關於幾倍粥，米飯和水的比例，媽媽們可以參考下圖。

4-大火煮開後轉小火熬煮。

?註意留條小縫，以免粥溢鍋。另外，媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力調整煮的時間，保證粥足夠軟爛。

5-起鍋燒水，水開後放入小白菜焯水1分鐘。

6-小白菜去梗留葉，菜葉剁碎。

?蔬菜梗粗纖維較多，小月齡寶寶不好咀嚼和消化，建議媽媽們去梗後再添加。對於咀嚼能力較好，月齡較大的寶寶，也建議菜梗斜切後再添加。

7-冷水入鍋，放入牛裏脊，姜片去腥。焯水5分鐘後撇去浮沫。

?牛肉需要用冷水來焯，這樣可以把肉中的雜質焯出來。如果開水下鍋，肉一進入水裏就被煮熟了，雜質也會被鎖在肉裏出不來，腥味會比較重。

8-牛裏脊倒入輔食機中，攪打成肉糜狀。

9-蓮藕切小塊，加入適量水攪打成泥。

?蓮藕容易氧化，媽媽們如果不及時煮的要放在清水中備用哦。

10-等粥煮至軟爛後倒入蓮藕泥煮10分鐘，然後放入牛肉松煮3分鐘，最後倒入菜葉碎煮2分鐘。

?食材的耐煮性不同，我們要分開入鍋煮才能保證熟透和最大程度地保留營養。另外，要註意邊煮邊攪拌哦，以免糊鍋。

11-這時候粥裏的蔬菜比較軟，肉也是肉糜的性狀，寶寶會更容易接受。要是寶寶還是不願意接受，建議粥的性狀再用研磨碗“碾壓”兩下，搗得再碎一點試試。媽媽們要知道，9月齡寶寶剛從泥糊狀適應，又要進入碎粒羹狀輔食必然會有些不適，我們要耐心嘗試。

--------------重點回顧--------------

混合粥的添加：給寶寶添加混合粥時，要選擇已添加過的食物，且確認不會過敏才可以混合添加。

過度階段：剛開始添加碎粒狀輔食時，前半個月還需要以泥糊為主，經過半個月時間對碎粒狀的適應後，再循序漸進的以碎粒狀輔食為主。

餵食註意：餵輔食時不能一邊逗孩子，一邊餵輔食，這樣很容易出現食物嗆到氣道。餵食時盡量保持安靜和專心，對培養寶寶吃飯習慣也非常有好處。

不能再忽視了！寶寶不肯吃粥的N個原因，你避免了幾個？