Request Payload 和 Form Data 請求頭上的引數差別在於：
Content-Type

Form Data

Post表單請求
程式碼示例

headers = {
	"Content-Type": "application/x-www-form-urlencoded"
}

requests.post(url, data=data, headers=headers)

Request Payload

傳遞json資料

headers = {
	"Content-Type": "application/json"
}

requests.post(
 
url, data=json.dumps(data), headers=headers)

Scrapy 的FormRequest只支援 Form Data 表單提交，原始碼固定為前者

參考
python爬蟲如何POST request payload形式的請求