CNS接連發文背書，原來生薑這麼神奇

作為中國人，我們都知道，常吃薑對身體好，自古就有喝薑湯驅寒治感冒等食療方法，但究竟怎麼個好法，為什麼好，恐怕還真說不出個一二三，近期，國際著名期刊接連發文，給生薑背書——厲害了，Word姜。

調節腸道菌群

路易斯維爾大學的科研人員發表在Cell Host & Microbe雜誌上的研究論文表明，生薑可以調節腸道菌群改善腸道健康（1）。

生薑可以分泌一種稱為類外泌體的小顆粒，將其餵食小鼠，發現這些小顆粒主要分佈在小鼠腸道中，進一步分析腸道菌群組成，結果表明有益的乳酸菌增多了，而有害的梭菌減少了。為什麼會產生這種情況呢，原來是生薑類外泌體中攜帶的miRNA調節了乳桿菌的基因表達，不僅促進了乳桿菌的繁殖，也產生了更多保護腸道的的芳烴受體的配體。除了小鼠身上表現出的積極效果，科研人員也在人體上做了初步的驗證，結果依然令人振奮，服用生薑類外泌體的受試者，也發現了乳桿菌增多。

雖然說這一實驗結果只是實驗室的臨床初步結論，但看起來似乎是比純粹補充益生菌要更靠譜。如果將生薑的類外泌體提純出來，製備成腸道緩釋膠囊，或許將是一個新的天然的腸病剋星。

防治2型糖尿病

什麼？生薑還能防治糖尿病？是的，你沒有看錯，Nature Medicine近期的文章表明，生薑可以調節體溫並平衡機體血糖（2）。

生薑含有姜酚，它可以啟用SERCA蛋白。這種蛋白起什麼作用呢，這可厲害了，SERCA啟用後可以加速對糖和脂肪酸的攝取與分解，並增強對胰島素的敏感性。通俗的說，就是可以促進我們機體糖和脂肪代謝，不僅是產生大量的熱量，還能調節機體的能量代謝，以及平衡血糖。這意味著什麼？——或許這將成為2型糖尿病以及過度肥胖的一個全新靶點。

乖乖，原來大冬天喝薑湯，不僅是因為辣來驅寒，其背後還有這麼複雜的分子生物學機制，或許糖尿病人該每天多喝一碗薑湯。

抗菌抗癌抗氧化

除了上述的兩項最新發現，其實生薑對於細菌和腫瘤細胞也有相當的殺傷作用。早在19世紀，人們就從姜中分離出了薑黃素——一種低分子量的多酚類化合物。而時至今日，薑黃素已被證實具有抗菌、抗癌、抗氧化等多種積極作用，相關的實驗論文比比皆是。更可喜的是，這是一種低毒甚至無毒的天然藥物，使其更顯得如此平易近人。

一片小小的生薑，真的是不可小覷，凜冽冬日裡，喝碗薑湯，大有裨益。

熱心腸導讀

Cell子刊：外泌體miRNA——植物食物影響腸道菌群的新機制

米見對 11-03 熱心腸日報

原標題：植物源的外泌miRNAs塑造腸道菌群

① 腸道細菌可有偏好的吸收植物外泌體樣納米顆粒（ELN），與ELN脂質組成有關；

② 生薑ELN易被乳桿菌吸收，所含RNA可調節鼠李糖乳桿菌（LGG）的基因表達和代謝物，影響菌群組成和宿主生理；

③ gma-miR396e可下調LGG轉錄抑制子LexA，促進LGG生長；

④ mdo-miRNA7267-3p可下調LGG單加氧酶ycnE，促進生成吲哚-3-甲醛，經啟用芳香烴受體通路誘導IL-22，改善小鼠腸道屏障、減輕結腸炎；

⑤ miR167a-5p可下調LGG菌毛蛋白SpaC，防止LGG在腸黏膜聚集和入侵。

主編評語：如何用特定食物成分來調節特定腸道共生菌，很多機制仍不明確。Cell Host and Microbe近期發表來自華人學者Huang-Ge Zhang和Yun Teng主導的研究，發現植物的外泌體樣納米顆粒（ELN）可被腸道細菌攝取，所含的miRNA可直接調控特定細菌的基因表達和代謝物，從而影響菌群組成和宿主生理，說明植物ELN可被用於腸道細菌的定向調控。

Reference

1. Teng, Yun, Yi Ren, Mohammed Sayed, Xin Hu, Chao Lei, Anil Kumar, Elizabeth Hutchins et al. “Plant-Derived Exosomal MicroRNAs Shape the Gut Microbiota.” Cell Host & Microbe (2018).
2. Ikeda, K., Q. Kang, T. Yoneshiro, J. P. Camporez, H. Maki, M. Homma, K. Shinoda, Y. Chen, X. Lu, P. Maretich, K. Tajima, K. M. Ajuwon, T. Soga and S. Kajimura (2017). “UCP1-independent signaling involving SERCA2b-mediated calcium cycling regulates beige fat thermogenesis and systemic glucose homeostasis.” Nat Med 23(12): 1454-1465.
3. Cell子刊：外泌體miRNA——植物食物影響腸道菌群的新機制 https://www.mr-gut.cn/papers/read/1075869139?kf=mobile.search

作者簡介

可樂，醫學博士，科學作者，公共營養師。主要從事抗感染藥物和新材料的研發，長期為雜誌與公眾號等特約撰寫科學稿件。

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