美國人發明了uscii，只包括數字字元和一些字元。於是中國人就制定了GB2312。後來為了統一世界的語言制定了UTF-8。
在Pyhton中一個方法是ord():將字元轉換為十進位制碼，這個十進位制碼就代表編碼表中字元的編碼， A的編碼為65。
>>> '\u4e2d\u6587'
'中文'
在python中輸入以前編碼會輸出中文，\u4e2d\u6587其實代表十六進位制，十進位制為20013 25991，這些數字又可以有不同的位元組數，隨編碼格式的不同變化，例如utf-8為三個位元組（除偏僻中文）,gbk為兩個位元組。比如用utf8,20013轉換為位元組流就為"\xe4\xb8\ad",用gbk 轉換為"\xd6\xd0"，但不管如何轉換最終都是十進位制20013 十六進位制\u4e2d。
具體20013是如何轉換為\xe4\xb8\ad 的編碼規則為
　  Unicode符號範圍　　                 | 　　UTF-8編碼方式
 

　　　　 (十六進位制) (十進位制)　　　　 | 　　（二進位制）
　　—————————————————————————————————-
　　 0000 0000-0000 007F (0-127) | 　　 0xxxxxxx
　　 0000 0080-0000 07FF (128-2047) | 　　 110xxxxx 10xxxxxx
　　 0000 0800-0000 FFFF (2048-65535) | 　 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
　　 0001 0000-0010 FFFF (65536-1114111) | 　　 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx

參考：https://www.cnblogs.com/leesf456/p/5317574.html