1.#!/usr/bin/env python

是用來說明指令碼語言是 python 的
是要用 /usr/bin下面的程式（工具）python，這個直譯器，來解釋 python 指令碼，來執行 python 指令碼的。

2、# -*- coding: utf-8 -*-

是用來指定檔案編碼為 utf-8 的
在此，詳細的（主要是翻譯）解釋一下，為何要加這個編碼宣告，以及如何新增編碼宣告：

2.1 使用檔案編碼宣告以前所遇到的問題
Python 2.1 中，想要輸入 Unicode 字元，只能用基於 Latin-1 的 "unicode-escape" 的方式輸入 -> 對於其他非 Latin-1 的國家和使用者，想要
輸入 Unicode 字元，就顯得很繁瑣，不方便。
希望是：
程式設計人員，根據自己的喜好和需要，以任意編碼方式輸入字串，都可以，這樣才正常。

2.2 建議選用的方案
所以，才有人給 Python 官方建議，所以才有此PEP 0263。此建議就是：允許在 Python 檔案中，通過檔案開始處的，放在註釋中的，字串
形式的，宣告，宣告自己的 python 檔案，用何種編碼。由此，需要很多地方做相應的改動，尤其是 Python 檔案的解析器，可以識別此種檔案
編碼宣告。

2.3 具體如何宣告python檔案編碼？
上面已經說了，是，檔案開始處的，放在註釋中的，字串形式的，宣告。
那具體如何宣告，以什麼樣的格式去宣告呢？
其實就是，你之前就見過的，這種：

# -*- coding: utf-8 -*-

對此格式的詳細解釋是：
1. 如果沒有此檔案編碼型別的宣告，則 python 預設以ASCII編碼去處理；如果你沒宣告編碼，但是檔案中又包含非ASCII編碼的字元的話，
python解析器去解析的 python 檔案，自然就會報錯了。
2. 必須放在python檔案的第一行或第二行
3. 支援的格式，可以有三種：
1. 帶等於號的：
# coding=<encoding name>

2. 最常見的，帶冒號的（大多數編輯器都可以正確識別的）：
#!/usr/bin/env python
# -*- coding: <encoding name> -*-