刪除資料分為兩種：一種是刪除索引（資料和表結構同時刪除，作用同SQLSERVER 中 DROP TABLE "表格名" ），另一種是刪除資料（不刪除表結構，作用同SQLSERVER中Delete 語句）。

一：刪除索引：

刪除單個索引可以使用命令 【DELETE /索引名稱】

刪除多個索引可以使用命令 【DELETE /索引1，索引2】

                                            【DELETE /testindex*】:刪除以testindex 開頭的所有索引檔案（配置檔案中禁止後此方式不能使用）；

刪除全部索引命令 【DELETE /_all】（配置檔案中禁止後此方式不能使用） 或者 【DELETE /*】（配置檔案中禁止後此方式不能使用）

【對資料安全來說，能夠使用單個命令來刪除所有的資料可能會帶來很可怕的後果，所以，為了避免大量刪除，可以在elasticsearch.yml 配置檔案中修改 action.destructive_requires_name: true ，資料安全這個設定只限於使用特定名稱來刪除索引，使用_all 或者萬用字元來刪除索引無效】

二：刪除資料：

根據主鍵刪除資料：【DELETE  /索引名稱/型別名稱/主鍵編號】