以下總結基於本人手敲實驗結論，如有不對，歡迎留言討論指正

本文以application/xml,application/json兩種資料格式為例說明

以下兩點為基礎

1.前端請求Header的Accept引數指定返回資料格式（引數值的順序決定了優先順序）

2.後端RequestMapping（包括PostMapping，GetMapping等）的produces引數對資料格式進行限制（引數值的順序決定了優先順序）

總結：

① 期望資料格式的依賴包必須齊全，不齊全將發生406錯誤；

JSON是：

<dependency>
    <groupId>com.fasterxml.jackson.core</groupId>
    <artifactId>jackson-databind</artifactId>
    <version>2.6.0</version>
</dependency>
 

XML是：

<dependency>
    <groupId>com.fasterxml.jackson.dataformat</groupId>
    <artifactId>jackson-dataformat-xml</artifactId>
    <version>2.6.0</version>
</dependency>

② 基礎1和基礎2不相容（沒有重合的目標），返回的資料格式照基礎1，發生406錯誤，如下圖情況

③ 基礎1和基礎2多個目標重合，由基礎1引數值的順序決定

④ 基礎1預設，由基礎2的引數值順序決定

⑤ 基礎1基礎2都預設，依賴包都齊全的情況下（單一依賴包沒測），資料格式由List<HttpMessageConverter<?>>的轉換器順序決定，誰在前面就轉成誰；轉換器順序可以通過手動注入調整，在不手動注入的情況下，MappingJackson2HttpMessageConverter在前，所以，在完全預設又沒有手動注入轉換器的情況下，預設轉成json