根據api，很容易知道使用方式如下：

指定字符串和坐標即可。

但是簡單認為字符串的起始位置就是左上頂點就錯了，這樣畫起來每次的位置都不對，字體的大小不同，位置偏差很大。仔細看api註釋後發現，y坐標是字符串基線位置的坐標，也就是說字符串基線與畫布y重合。

字體的高由個元素組成：
ascent
descent

drawString中用的y坐標是指baseline的y坐標，即字體所在矩形的左上角y坐標+ascent

改進後的示例代碼：

        BufferedImage srcBi = xxx;

        int owidth = srcBi.getWidth();
        
 
int oheight = srcBi.getHeight();

        Graphics2D graphics = (Graphics2D)srcBi.getGraphics();
        graphics.setRenderingHint(RenderingHints.KEY_TEXT_ANTIALIASING, RenderingHints.VALUE_TEXT_ANTIALIAS_ON);
        graphics.setColor(Color.BLUE);
        int fontSize = 50;
        Font font = new Font("楷體",Font.BOLD,fontSize);
        graphics.setFont(font);

        FontDesignMetrics metrics 
 
= FontDesignMetrics.getMetrics(font);


        //畫字符串，x坐標即字符串左邊位置，y坐標是指baseline的y坐標，即字體所在矩形的左上角y坐標+ascent
        graphics.drawString(DateUtil.formatDate(new java.util.Date(),DateUtil.FULL_TRADITION_PATTERN),10,10+metrics.getAscent()); //基線對齊改為頂邊對齊

        String centerWords = "居中文字";
        int strWidth = metrics.stringWidth(centerWords);
        
 
int strHeight = metrics.getHeight();
        int left = (owidth-strWidth)/2; //左邊位置
        int top = (oheight-strHeight)/2+metrics.getAscent(); //頂邊位置+上升距離（原本字體基線位置對準畫布的y坐標導致字體偏上ascent距離，加上ascent後下移剛好頂邊吻合）
        graphics.drawString(centerWords,left,top);

效果圖

java繪圖drawString位置的確定