轉載自：https://www.cnblogs.com/mrjade/p/7677051.html

用到Charles，下載最新的4.0.1版本，但是發生亂碼問題。百度好久才找到個靠譜的，那些說什麼在Info.plist檔案加字串的，都是假的，反正我是試了都沒用,這裡記下詳細的操作步驟解決： 
1.安裝SSL證書 
3.10之前的，需要去http://www.charlesproxy.com/ssl.zip 下載 CA 證書檔案，然後雙擊 .crt 檔案，選擇「總是信任」按鈕，在鑰匙串訪問中即可看到新增成功的證書。 
3.10及之後安裝方法： 

開啟Charles，上方選單欄 —-》Help —-》SSL Proxying —-》Install Charles Root Certificate，如圖所示：

點進去之後，出現如下圖：

我這邊是已經配好了，若是沒配置好的，圖中“此證書具有自定信任設定”其實是紅色告警，配置，很簡單，只要雙擊圖中選中一行，出現如下圖：

開啟“信任”一欄，在“加密套接字協議層(SSL)”一欄選擇始終信任，關閉儲存即可。 

2.開啟Charles，上方選單欄 —-》Proxy —-》SSL Proxy Settings —-》Add，如圖： 

Host：填*表示所有網站都抓 
Port：443 
點選OK，就不再亂碼了，親測。