MySQL會出現中文亂碼的原因不外乎下列幾點：
1.server本身設定問題，例如還停留在latin1
2.table的語系設定問題(包含character與collation)
3.客戶端程式(例如php)的連線語系設定問題
強烈建議使用utf8!!!!
utf8可以相容世界上所有字元!!!!

Linux下Mysql插入中文顯示亂碼解決方案

mysql -uroot -p 回車輸入密碼

進入mysql檢視狀態如下：

mysql不能插入中文

預設的是客戶端和伺服器都用了latin1，所以會亂碼。

解決方案:

mysql>user mydb;

mysql>alter database mydb  character set utf8;!

另一種方法是直接修改預設的Mysql配置檔案

在debian環境下，徹底解決mysql無法插入中文和中文亂碼的辦法

上面提到了用臨時方法更改資料庫的字符集設定，顯示中文，但是後來發現在有的系統下並不能成功，比如我用的debian 7.0，找了好久終於找到一個適合debian系統的解決方案，debian 7.0下測試成功，其他諸如修改client和mysql加入default-character-set=utf8的方法之類的，只適用與5.5以前的系統！

終極決絕方案，一勞永逸：

debian下mysql的字串修改為utf8(參考:rainysia的專欄)

一、進入mysql(mysql -uroot -p),檢視當前資料庫字符集(status;)

二、檢視當前系統版本(lsb_release -a)

Mysql不能插入中文

三、#vim /etc/mysql/my.cnf 。(5.5以前系統)在【client】下面加入 default-character-set=utf8

在【mysqld】下面加入default-character-set=utf8

Notice：注意 如果修改後不能啟動報錯試試把default-character-set=utf8改為character_set_server=utf8，僅僅加入到mysqld下面的.client就不需要加了

四、#vim /etc/mysql/my.cnf 。(5.5以後系統)如下修改：

[client]
default-character-set=utf8

[mysqld]
default-storage-engine=INNODB
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci

五、重啟mysql(/etc/init.d/mysql stop   /etc/init.d/mysql  start)

六、修成成功，進入mysql檢視字符集(mysql>show variables like ‘character_set_%’;)

Mysql無法插入中文

一、避免建立資料庫及表出現中文亂碼和檢視編碼方法
1、建立資料庫的時候：CREATE DATABASE `test`
CHARACTER SET 'utf8'
COLLATE 'utf8_general_ci';
2、建表的時候 CREATE TABLE `database_user` (
`ID` varchar(40) NOT NULL default '',
`UserID` varchar(40) NOT NULL default '',
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

這3個設定好了，基本就不會出問題了,即建庫和建表時都使用相同的編碼格式。
但是如果你已經建了庫和表可以通過以下方式進行查詢。
1.檢視預設的編碼格式:
mysql> show variables like "%char%";
+--------------------------+---------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+---------------+
| character_set_client | gbk |
| character_set_connection | gbk |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | gbk |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
+--------------------------+-------------+
注：以前2個來確定,可以使用set names utf8,set names gbk設定預設的編碼格式;

執行SET NAMES utf8的效果等同於同時設定如下：
SET character_set_client='utf8';
SET character_set_connection='utf8';
SET character_set_results='utf8';

2.檢視test資料庫的編碼格式:
mysql> show create database test;
+------------+------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Database | Create Database |
+------------+------------------------------------------------------------------------------------------------+
| test | CREATE DATABASE `test` /*!40100 DEFAULT CHARACTER SET gbk */ |
+------------+------------------------------------------------------------------------------------------------+

3.檢視yjdb資料庫的編碼格式:
mysql> show create table yjdb;
| yjdb | CREATE TABLE `yjdb` (
`sn` int(5) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`type` varchar(10) NOT NULL,
`brc` varchar(6) NOT NULL,
`teller` int(6) NOT NULL,
`telname` varchar(10) NOT NULL,
`date` int(10) NOT NULL,
`count` int(6) NOT NULL,
`back` int(10) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`sn`),
UNIQUE KEY `sn` (`sn`),
UNIQUE KEY `sn_2` (`sn`)
) ENGINE=MyISAM AUTO_INCREMENT=1826 DEFAULT CHARSET=gbk ROW_FORMAT=DYNAMIC |

二、避免匯入資料有中文亂碼的問題
1:將資料編碼格式儲存為utf-8
設定預設編碼為utf8：
set names utf8;
設定資料庫db_name預設為utf8:
ALTER DATABASE `db_name` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
設定表tb_name預設編碼為utf8:
ALTER TABLE `tb_name` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
匯入：
LOAD DATA LOCAL INFILE 'C:\\utf8.txt' INTO TABLE yjdb;
2:將資料編碼格式儲存為ansi(即GBK或GB2312)
設定預設編碼為gbk：
set names gbk;
設定資料庫db_name預設編碼為gbk:
ALTER DATABASE `db_name` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
設定表tb_name預設編碼為gbk:
ALTER TABLE `tb_name` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
匯入：
LOAD DATA LOCAL INFILE 'C:\\gbk.txt' INTO TABLE yjdb;

注：1.UTF8不要匯入gbk，gbk不要匯入UTF8;
2.dos下不支援UTF8的顯示;
三、解決網頁中亂碼的問題

將網站編碼設為 utf-8,這樣可以相容世界上所有字元。
　　如果網站已經運作了好久,已有很多舊資料,不能再更改簡體中文的設定,那麼建議將頁面的編碼設為 GBK, GBK與GB2312的區別就在於:GBK能比GB2312顯示更多的字元,要顯示簡體碼的繁體字,就只能用GBK。
1.編輯/etc/my.cnf　,在[mysql]段加入default_character_set=utf8;
2.在編寫Connection URL時，加上?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8參;
3.在網頁程式碼中加上一個"set names utf8"或者"set names gbk"的指令，告訴MySQL連線內容都要使用
utf8或者gbk;