方法一：

<?php
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
$str="107sadf網站工作室歡迎您！";
echo strlen($str)."<br>";
echo substr($str,0,12)."<br>";
echo mb_strlen($str,"UTF8")."<br>";
echo mb_substr($str,0,12,"UTF8")."<br>";
?>

顯示結果如下

34
107sadf網�
16
107sadf網站工作室

strlen()函式返回字串所佔的位元組長度，一個英文字母、數字、各種符號均佔一個位元組，它們的長度均為1。一箇中文字元佔兩個位元組，所以一箇中文字元的長度是2，
 
對於一個UTF-8的中文字元，會把它當做長度為3來處理。

怎麼準確的計算字串的長度呢？這裡，得引入另外一個函式mb_strlen()。mb_strlen()函式的用法與strlen()幾乎一摸一樣，只是多了一個指定字符集編碼的引數。函式原型為：

1. int mb_strlen(string string_input, string encode); 

mb_substr也同樣的原理

注：mb_strlen與mb_substr並不是PHP的核心函式，使用前需要開啟php.ini中的extension=php_mbstring.dll這一項

方法二：

<?php
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
$str="107sadf網站工作室歡迎您！";
function chinesesubstr($str,$start,$len){
        $strlen = $len - $start;    //定義需要擷取字元的長度
        
 
for($i=0;$i<$strlen;$i++){                   //使用迴圈語句，單字擷取，並用$tmpstr.=$substr(？，？，？)加起來
            if(ord(substr($str,$i,1))>0xa0){     //ord()函式取得substr()的第一個字元的ASCII碼，如果大於0xa0的話則是中文字元
                $tmpstr.=substr($str,$i,3);        //設定tmpstr遞加，substr($str,$i,3)的3是指三個字元當一個字元擷取(因為utf8編碼的三個字元算一個漢字)
                $i+=2;
            }else{                                             //其他情況（英文）按單字元擷取
                $tmpstr.=substr($str,$i,1);
            }

        }
        return $tmpstr;
}
echo chinesesubstr($str,0,12)."<br>";
?>

最後結果顯示為：

107sadf網站

2.mb_strcut();

$length = strlen(strip_tags($this->nostriptagcon))-1;

// $randlength=rand(6,30);
// echo $this->nostriptagcon;


for($i=0;$i<$this->mactharrnums;$i++){
$this->shorttext[] =  mb_strcut($this->nostriptagcon, rand(0,$length),rand(12,30),"utf-8");
}

類似方式每次用mb_substr,有很多的陣列內容為空白的，更換mb_strcut()之後，就很ok了！

兩者的區別是：

    從上面的例子可以看出，mb_substr是按字來切分字元，而mb_strcut是按位元組來切分字元，但是都不會產生半個字元的現象。

新增原文來自：https://www.cnblogs.com/blogforly/p/5657876.html