1. 檢視MySQL資料庫的預設編碼
有如下兩種方式，
(1)使用status命令
mysql> status;

圖1 status命令

(2)使用show variables命令
mysql> show variables like 'char%';

圖2 show variables命令

2. 改變MySQL資料庫的預設編碼

安裝MySQL資料庫時的預設編碼是latin1，實際使用時可能要使用其他編碼。下文描述如何將預設編碼改為utf8：

首先修改MySQL的配置檔案/etc/mysql/my.cnf：
在[client]下追加：
default-character-set=utf8
在[mysqld]下追加：
character-set-server=utf8
在[mysql]下追加：
default-character-set=utf8

修改完畢後，使用如下命令之一重啟mysql服務：
service mysql restart
/etc/init.d/mysql restart

改變後，之前手工建立的資料庫如未顯式指定編碼，則其編碼仍是預設的latin1，可使用如下命令更改編碼：
mysql> alter database db_name CHARACTER SET utf8;

參考資料：