對於不使用快取讀寫檔案的操作（1M大小）：

                    FileOutputStream fos = new FileOutputStream(file);
//                  BufferedOutputStream bos = new BufferedOutputStream(fos);
                    for (int i = 0; i < SIZE; i++) {
                        fos.write(bytes[i]);
                    }

                    FileInputStream fis = new
 
 FileInputStream(filename);
//                  BufferedInputStream bis = new BufferedInputStream(fis);
                    int readedByte;
                    while ((readedByte = fis.read()) != -1) {

                    }

write file cost time = 8164
Background partial concurrent mark sweep GC freed 903151(13MB) AllocSpace objects, 0(0B) LOS objects, 40% free, 21MB/35MB, paused 825us total 126.337ms
read file cost time=5067

如果使用快取：

                    FileOutputStream fos = new FileOutputStream(file);
                    BufferedOutputStream bos = new BufferedOutputStream(fos);
                    for (int i = 0; i < SIZE; i++) {
                        bos.write(bytes[i]);
                    }

                    FileInputStream fis = new
 
 FileInputStream(filename);
                    BufferedInputStream bis = new BufferedInputStream(fis);
                    int readedByte;
                    while ((readedByte = bis.read()) != -1) {

                    }

這個時候可以看到：
write file cost time = 67 寫檔案相差128倍數
read file cost time=125 讀檔案相差40倍

效能相差如此之大，因為讀寫檔案涉及到磁碟IO，也就是記憶體和外部儲存裝置之間的資料操作，我們知道記憶體的讀寫速度是遠遠高於外部裝置的讀寫速度的，所以使用快取，可以先在記憶體內高速讀寫一塊快取區，待快取區寫滿後，再一次性的寫入到外部儲存裝置，這樣可以大大減少記憶體和外部儲存裝置的互動次數，從而節省時間；

類似的快取提高效能的技巧，比如：圖片快取，網路快取，資料庫連結池，執行緒池，計算結果快取，等等，都能快速的提高執行速度！

至於原理，我從其他地方搬運來的，我認為這個解釋比較容易理解：
呼叫I\O操作的時候，實際上還是一個一個的讀或者寫，關鍵就在，CPU只有一個，不論是幾個核心。CPU在系統呼叫時，會不會還要參與主要操作？參與多次就會花更多的時間。
系統呼叫時，若不用緩衝，CPU會酌情考慮使用 中斷。此時CPU是主動地，每個週期中都要花去一部分去詢問I\O裝置是否讀完資料，這段時間CPU不能做任何其他的事情（至少負責執行這段模組的核不能）。所以，呼叫一次讀了一個字，通報一次，CPU騰出時間處理一次。
而設定緩衝，CPU通常會使用 DMA 方式去執行 I\O 操作。CPU 將這個工作交給DMA控制器來做，自己騰出時間做其他的事，當DMA完成工作時，DMA會主動告訴CPU“操作完成”。這時，CPU接管後續工作。在此，CPU 是被動的。DMA是專門 做 I＼O 與 記憶體 資料交換的，不僅自身效率高，也節約了CPU時間，CPU在DMA開始和結束時做了一些設定罷了。
所以，呼叫一次，不必通報CPU，等緩衝區滿了，DMA 會對C PU 說 “嘿，夥計！快過來看看，把他們都搬走吧”。
綜上，設定緩衝，就建立了資料塊，使得DMA執行更方便，CPU也有空閒，而不是呆呆地候著I\O資料讀來。從微觀角度來說，設定緩衝效率要高很多。儘管，不能從這個程式上看出來。 幾萬字的讀寫\就能看到差距