蒐集資料整理後得出解決方法：

一，使用NSString的方法：

NSString* string2 = [string1 stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

//這個方法在驗證時出錯，慎用

NSString* string1 = [string2 stringByReplacingPercentEscapesUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

二、使用CFStringRef的方法

sUrl = (NSString *)CFURLCreateStringByAddingPercentEscapes(kCFAllocatorDefault, (CFStringRef)sUrl, nil, nil, kCFStringEncodingUTF8);

 如果在所有的類裡都要用到這個方法,可以寫成category,然後在標頭檔案import "NSString+URL.h" 即可呼叫.

.h檔案：

@interface NSString (URL)
- (NSString *)URLEncodedString;
@end

.m檔案：

#import "NSString+URL.h"


@implementation NSString (URL)


- (NSString *)URLEncodedString
{
    NSString *encodedString = (NSString *)
    CFURLCreateStringByAddingPercentEscapes(kCFAllocatorDefault,
                                            (CFStringRef)self,
                                            (CFStringRef)@"!$&'()*+,-./:;

但上述兩個方法，都不會處理URL中的保留字元，如果要處理保留字元，推薦使用Google的objective c 工具庫 GTMNSString+URLArguments來處理:

http://code.google.com/p/google-toolbox-for-mac/source/browse/trunk/Foundation/GTMNSDictionary%2BURLArguments.h