首先看一下下面的程式碼，請問程式是否會崩潰？如果不會，那麼輸出結果應該是什麼？

NSMutableDictionary * dic = [@{@"name":@"小明"} mutableCopy];
[dic setObject:@"Men" forKey:@"gender"];
[dic setValue:nil forKey:@"gender"];
NSLog(@" -- %@ -- ",dic);

既然問到了輸出結果，如果你不是很確定答案的話，應該可以猜出來程式是不會崩潰的。
下面就打個斷點來看dic走完每一行程式碼後的結果：

-setValue: forKey: 是KVC（鍵－值編碼）提供的方法，旨在通過key去修改一個obj的屬性，如果是字典的話，則修改key對應的value，如果是陣列或者集合，則會向每個物件傳送此訊息，去修改元素的key對應的property。
說到這裡就不得不提一下：如果向一個物件a傳送-satValue: forKey:訊息，除非能確保a包含key對應的property（即key和A的某個property名字相同），否則必須實現類A或者其父類的-setValue: forUndefinedKey:方法，否則會導致crash。

/* Send -setObject:forKey: to the receiver, unless the value is nil, in which case send -removeObjectForKey:.
*/
- (void)setValue:(nullable ObjectType)value forKey:(NSString *)key;

按照其註釋：給訊息接受者傳送-setObject:forKey: 訊息，如果value為nil，則給訊息接受者傳送-removeObjectForKey:訊息。

-setObject: forKey: 是NSMutableDictionary的物件方法，旨在通過去修改字典中key對應的value，如果key不存在，則新增此key－value對。
值得注意的是，為了使你的程式更加strong，當你呼叫-setObject: forKey:時，務必對object進行判空，只有當object不為nil時方可呼叫該方法，否則會導致程式crash。

    NSMutableDictionary * dic = [@{@"name":@"小明"} mutableCopy];
    //_gender是一個全域性變數
    //當_gender為nil時，執行到此將會crash
//    [dic setObject:_gender forKey:@"gender"];
    //為避免此類crash，需要對_gender進行判空，如此就不會crash了，只是你從字典裡可能得不到想要的資訊，與crash相比，此舉的使用者體驗要比crash強得太多了
    if (_gender) [dic setObject:_gender forKey:@"gender"
 
];

總結一下吧
相同點：

• 二者都可以對可變字典進行修改；

不同點：

• -setValue:forKey:是KVC提供的方法，可對絕大部分物件進行操作（包括自定義物件），-setObject: forKey是NSMutableDictionary提供的方法，只能操作可變字典；
• -setValue:forKey:當value為nil時，對於字典相當於刪除key－value對，-setObject: forKey當object為nil時將直接導致程式crash，因此呼叫之前需要判空；