.html()用為讀取和修改元素的HTML標籤
.text()用來讀取或修改元素的純文字內容
.val()用來讀取或修改表單元素的value值。

這三個方法功能上的對比

.html(),.text(),.val()三種方法都是用來讀取選定元素的內容；只不過.html()是用來讀取元素的HTML內容（包括其Html標籤），.text()用來讀取元素的純文字內容，包括其後代元素，.val()是用來讀取表單元素的"value"值。其中.和.text()方法不能使用在表單元素上,而.val()只能使用在表單元素上；另外.html()方法使用在多個元素上時，只讀取第一個元素；.val()方法和.html()相同，如果其應用在多個元素上時，只能讀取第一個表單元素的"value"值，但是.text()和他們不一樣，如果.text()應用在多個元素上時，將會讀取所有選中元素的文字內容。

.html(htmlString),.text(textString)和.val(value)三種方法都是用來替換選中元素的內容，如果三個方法同時運用在多個元素上時，那麼將會替換所有選中元素的內容。

.html(),.text(),.val()都可以使用回撥函式的返回值來動態的改變多個元素的內容。