//建立excel
SXSSFWorkbook wb = new SXSSFWorkbook();
//壓縮臨時檔案
wb.setCompressTempFiles(true);
//定義檔名，如果需要資料夾，需要先建立資料夾，linux路徑為/path，windows路徑為\\path
String fileName = "xxx.xlsx";
File file = new File(fileName);
if (!file.exists()) {
    file.createNewFile();
}

createExcel(SXSSFWorkbook wb);

//轉化成檔案輸出流輸出到檔名的路徑中生成excel
 

OutputStream out = new FileOutputStream(file);
wb.write(out);
out.close();
//刪除寫入磁碟中的臨時檔案，最好放到finally中
wb.dispose();

public void createExcel(){
    SXSSFSheet sheet = wb.createSheet("sheet名");
    //設定sheet頁中的每行的寬度，可以根據下標進行定製
    for(int i = 0; i < 5; i++){
        sheet.setColumnWidth(i, 5000);
    }

    
 
//建立行
    SXSSFRow row = sheet.createRow(rowNum++);
    //建立行內的單元格，需要從第一個單元格開始設定值，可以為null，一行多個值可以通過迴圈設定每行的值
    SXSSFCell cell=row.createCell(i);
    cell.setCellValue("單元格內容");
    //設定單元格樣式，如果對excel的樣式有要求，如字型、邊框、填充色等等
    cell.setCellStyle(createStyle(wb));

}

public CellStyle createStyle(SXSSFWorkbook wb){
    CellStyle style = wb.createCellStyle();
    //設定字型
    style.setFont(getFont(wb));
    //設定對齊方式
    style.setAlignment(HorizontalAlignment.CENTER);
    //設定垂直對齊方式
    style.setVerticalAlignment(VerticalAlignment.CENTER);
    //設定是否鎖定
    style.setLocked(true);
    //設定是否自動換行
    style.setWrapText(false);
    //設定邊框
    style.setBorderBottom(BorderStyle.NONE);
    style.setBorderLeft(BorderStyle.NONE);
    style.setBorderTop(BorderStyle.NONE);
    style.setBorderRight(BorderStyle.NONE);
    return style;
}

public Font getFont(SXSSFWorkbook wb){
    Font font = workwbbook.createFont();
    font.setFontName("華文彩雲");
    font.setFontHeightInPoints((short) 60);
    font.setBold(true);
    font.setColor(HSSFColor.HSSFColorPredefined.BLACK.getIndex());
    return font;
}

//合併單元格
//開始行 結束行 第幾列 顏色
public void mergeCell(SXSSFWorkbook workbook, SXSSFSheet sheet, int startRowIndex, int endRowIndex, int columnIndex, Short color){

        //設定合併單元格的樣式，不然合併後可能會丟失邊框，具體可以自己定義
    CellStyle style = workbook.createStyle();
    if(color != null) {
        //填充單元格
        style.setFillPattern(FillPatternType.SOLID_FOREGROUND);
        //設定單元格背景色,可以參考HSSFColor.HSSFColorPredefined.BLACK.getIndex()
        style.setFillForegroundColor(color);
    }
    
    for(int i = startRowIndex; i <= endRowIndex; i++) {
        Row row = sheet.getRow(i);
        if(row == null){
            break;
        }
        Cell cell = row.getCell(columnIndex);
        cell.setCellStyle(style);
    }
}

最終效果