Cookie概念：
在瀏覽某些 網站時,這些網站會把一些資料存在客戶端,用於使用網站等跟蹤使用者,實現使用者自定義功能.

作用：
實現網頁之間資料傳遞，是一個儲存在伺服器端的物件集合

　　由於HTTP是無狀態的協議，所以服務端要記錄使用者的狀態時，就需要某種機制來識別具體使用者，這個機制就是Session。

而cookie就是每次HTTP請求的時候，客戶端都會發送相應的Cookie資訊到服務端。實際上大多數的應用都是用 Cookie 來實現Session跟蹤的，第一次建立Session的時候，服務端會在HTTP協議中告訴客戶端，需要在 Cookie 裡面記錄一個Session ，以後每次請求把這個sessionID傳送到伺服器。

cookie也可以用在一些方便使用者的場景下，設想你某次登陸過一個網站，下次登入的時候不想再次輸入賬號了，怎麼辦？這個資訊可以寫到Cookie裡面，訪問網站的時候，網站頁面的指令碼可以讀取這個資訊，就自動幫你把使用者名稱給填了，能夠方便一下使用者。

所以總結一下：Session是在服務端儲存的一個數據結構，用來跟蹤使用者的狀態，這個資料可以儲存在叢集、資料庫、檔案中；
Cookie是客戶端儲存使用者資訊的一種機制，用來記錄使用者的一些資訊，也是實現Session的一種方式。