log_format
log_format用來設定日誌格式，也就是日誌檔案中每條日誌的格式，具體如下：

log_format name(格式名稱) type(格式樣式)

log_format main '$server_name $remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request"'
'$status $uptream_status $body_bytes_sent "$http_referer"'
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for" '
'$ssl_protocol $ssl_cipher $upstream_addr $request_time $upstream_response_time';
$server_name：虛擬主機名稱。
$remote_addr：遠端客戶端的IP地址，請求者IP。
-：空白，用一個“-”佔位符替代，歷史原因導致還存在。
$remote_user：遠端客戶端使用者名稱稱，用於記錄瀏覽者進行身份驗證時提供的名字，如登入百度的使用者名稱scq2099yt，如果沒有登入就是空白。
[$time_local]：訪問的時間與時區，比如07/Jun/2016:08:54:27 +0800，時間資訊最後的"+0800"表示伺服器所處時區位於UTC之後的8小時。
$request：請求的URI和HTTP協議，這是整個PV日誌記錄中最有用的資訊，記錄伺服器收到一個什麼樣的請求
$status：記錄請求返回的http狀態碼，比如成功是200。
$uptream_status：upstream狀態，比如成功是200.
$body_bytes_sent：傳送給客戶端的檔案主體內容的大小，比如899，可以將日誌每條記錄中的這個值累加起來以粗略估計伺服器吞吐量。
$http_referer：記錄從哪個頁面連結訪問過來的。
$http_user_agent：客戶端瀏覽器資訊
$http_x_forwarded_for：客戶端的真實ip，通常web伺服器放在反向代理的後面，這樣就不能獲取到客戶的IP地址了，通過$remote_add拿到的IP地址是反向代理伺服器的iP地址。反向代理伺服器在轉發請求的http頭資訊中，可以增加x_forwarded_for資訊，用以記錄原有客戶端的IP地址和原來客戶端的請求的伺服器地址。
$ssl_protocol：SSL協議版本，比如TLSv1。
$ssl_cipher：交換資料中的演算法，比如RC4-SHA。
$upstream_addr：upstream的地址，即真正提供服務的主機地址。
$request_time：整個請求的總時間。
$upstream_response_time：請求過程中，upstream的響應時間。
訪問日誌中一個典型的記錄如下：
192.168.2.36 - - [07/Jun/2016:08:54:27 +0800] "GET /1.jpg HTTP/1.1" 200 20146 "

access_log
access_log 指令用來指定日誌檔案的存放路徑（包含日誌檔名）、格式和快取大小。具體如下：

access_log path(存放路徑) [format(自定義日誌格式名稱) [buffer=size | off]]

舉例說明如下：

access_log logs/access.log main;
如果想關閉日誌，可以如下：

access_log off;
能夠使用access_log指令的欄位包括：http server和location。

Tips：如果需要在access_log中記錄post請求的引數，可以參考這裡。

開啟訪問日誌
在Nginx的主配置檔案nignx.conf的http段內定義好log_format，比如：
log_format luo '$server_name $remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request"'
'$status $uptream_status $body_bytes_sent "$http_referer"'
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for" '
'$ssl_protocol $ssl_cipher $upstream_addr $request_time $upstream_response_time';
在配置檔案中http server或者location段中開啟記錄。
access_log logs/access.log luo;
錯誤日誌
　　錯誤日誌主要記錄客戶端訪問Nginx出錯時的日誌，格式不支援自定義。通過錯誤日誌，我們可以得到系統某個服務或server的效能瓶頸等。因此，將日誌好好利用，你可以得到很多有價值的資訊。

error_log
錯誤日誌由指令error_log來指定，具體格式如下
error_log path(存放路徑) level(日誌等級)

path含義同access_log，level表示日誌等級，具體如下：[ debug | info | notice | warn | error | crit ]

從左至右，日誌詳細程度逐級遞減，即debug最詳細，crit最少。

舉例說明如下：

error_log logs/error.log info;
需要注意的是：error_log off並不能關閉錯誤日誌，而是會將錯誤日誌記錄到一個檔名為off的檔案中。

正確的關閉錯誤日誌記錄功能的方法如下：

error_log /dev/null;
上面表示將儲存日誌的路徑設定為"空裝置"。