【IT界的廚子】家常版本的黃燜雞
阿新 • • 發佈:2018-10-29
切片 idt width 技術分享 png table 幸福 image 閑來無事
前言:
周末在家,閑來無事, 使用簡單的食材,滿足家人的味蕾,做出秒殺館子的黃燜雞(我是這麽認為的)。雖然沒有廚師的手藝,但為家人做飯,也是一種幸福。
用料:
主料:老母雞一只,要求店老板剁好
配料: 土豆 一只
姜片 若幹
青椒 一只
可選: 辣椒 我家有孩子,不能吃辣,此項列為可選
調料: 老抽,生抽,鹽,白糖,料酒
步驟:
1、老母雞洗凈血水
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2、姜切片
3、香菇切片,青椒切條狀
4、炒糖色(sha 三音),涼油放糖,小火加熱,待糖變成深棕色,再放入雞塊
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5、倒入雞塊,大火翻炒,放入料酒
6、放入姜,倒入生抽,老抽
7、炒勻後放入水,沒過雞塊就行,放入香菇
8、大火熬開後小火慢燉,半小時後放入鹽
9、放入土豆和青椒,小火慢燉,註意湯還剩一些的時候就可以出鍋了
成品:
結束語:吃著香噴噴的米飯,聽著姑娘的稱贊。
備註:如果不買整雞,用雞腿肉代替也行,食料不多用砂鍋應該更有味道。
【IT界的廚子】家常版本的黃燜雞