字串在Python內部的表示是unicode編碼，因此，在做編碼轉換時，通常需要以unicode作為中間編碼，即先將其他編碼的字串解碼（decode）成unicode，再從unicode編碼（encode）成另一種編碼。

即：其他編碼->解碼（decode）->unicode->編碼(encode)->其他編碼2

decode的作用是將其他編碼的字串轉換成unicode編碼，如str1.decode('gb2312')，表示將gb2312編碼的字串str1轉換成unicode編碼。

encode的作用是將unicode編碼轉換成其他編碼的字串，如str2.encode('gb2312')，表示將unicode編碼的字串str2轉換成gb2312編碼。

程式碼中字串的預設編碼與程式碼檔案本身的編碼一致。 

如：s='中文'

如果是在utf8的檔案中，該字串就是utf8編碼，如果是在gb2312的檔案中，則其編碼為gb2312。這種情況下，要進行編碼轉換，都需要先用decode方法將其轉換成unicode編碼，再使用encode方法將其轉換成其他編碼。通常，在沒有指定特定的編碼方式時，都是使用的系統預設編碼建立的程式碼檔案。 

如果字串是這樣定義：s=u'中文'

則該字串的編碼就被指定為unicode了，即python的內部編碼，而與程式碼檔案本身的編碼無關。因此，對於這種情況做編碼轉換，只需要直接使用encode方法將其轉換成指定編碼即可。