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研究生開咖啡廳,年盈利15萬,欲打造重慶咖啡文化

渝北寶聖大道有一家不顯眼的小店,進去卻別有一番洞天:成排的書架,精緻的手工點心,新鮮烘焙的咖啡……除了品書,這裡還會定期舉行電影欣賞活動。該店是由4名年輕人在大學期間創辦,如今他們還開設了另外2家分店。

徐濤,25歲,算是4人中的引領者,當時的他發現學校周邊沒有特色的咖啡館,加之自己非常喜歡咖啡館的氛圍,於是決定在附近開一家咖啡館。一進校就認識的其他3位合作伙伴,一聽到徐濤的創業想法就一致贊同。

研究生開咖啡廳,年盈利15萬,欲打造重慶咖啡文化

創業初期,4人將平時積攢下來的零花錢、獎學金、生活費以及兼職的錢湊到一起,共籌集了10萬元啟動資金。2010年8月份,他們以接近4000元的價格,在離學校不遠的鄰街,租了一個約150平方米的二層鋪面。

為了節省開支,在裝修、購置裝置上,都是靠他們自己想辦法。二手市場淘桌椅、飾品,然後回來自己上漆改造,自己粉刷牆面,拜師高階咖啡師,研習咖啡技術,花了差不多兩個月的時間,咖啡館終於正式開門營業。

研究生開咖啡廳,年盈利15萬,欲打造重慶咖啡文化

咖啡館開業後,徐濤與其他合夥人想到把咖啡館與書店結合起來,通過環境優勢吸引顧客。於是,徐濤他們就把自己平時收藏的圖書搬到店裡,後期又與青番茄合作共建咖啡圖書館,向同學們提供免費借閱圖書服務。

同時,徐濤又對咖啡館的咖啡品質進行提升,為此,徐濤還前往重慶當時唯一一家自家烘焙咖啡館Mola咖啡學習。通過重新的升級改造,店裡的生意也有了很大的起色。

2011年6月,徐濤與夥伴們的第二家分店豆芽六月六號咖啡館開業,2012年4月,第三家分店豆芽轉角咖啡館也正式開業。

研究生開咖啡廳,年盈利15萬,欲打造重慶咖啡文化

現在,三個店加起來每月盈利在15000元左右,每年就有近15萬左右的收入,但大家並沒有急於分紅,而是將錢繼續投資、提升咖啡館的品質,想做成重慶地區的校園品牌咖啡館。

咖啡館也可以做成連鎖生意,憑藉著這幾個大學生的力量竟然做到了,事實證明,只要有創新思維,敢想敢拼,想要實現一個大的創業計劃也不無可能。徐濤與朋友們只有一個簡單的想法,就是想以咖啡館為載體,真正做到咖啡與書香相融合,同時為重慶本地的咖啡文化貢獻自己的力量。