有句話說得好：“生意做個遍，不如開個餐飲店。”現在國內的餐飲行業，每天都有新的店面開業，同樣也每天都有大量店面關門大吉 ，對於在餐飲行業做了很多年的餐飲人而言，這雙眼看透太多，現在餐飲店每年的開店速度是越來越快，相應的餐飲店的存活時間也越來越短。但很多餐飲人直到店鋪關門也不知道自己死在哪個地方，開餐飲店絕非易事，當然所有的創業都不會是簡單的事情。開一家餐飲店，涉及到諸多方面的內容和注意事項，不是憑著一絲空想就可以完成的。

一、創業心態 很多創業者在開店前，只有一腔熱血，沒有經驗，沒有了解，覺得開了店肯定能賺錢。所謂隔行如隔山，同行不同利，行業經驗對於創業者來說，是一門必修課！除了自行閱讀資料外，更重要的是與同行的人交流，瞭解市場狀況，學習市場觸覺。沒有自己不努力，就能真正長久的賺錢捷徑。 開餐飲店的人無一不是想著賺大錢，大部分人的內心是比較浮躁的，想著一步登天，這樣是很難成功的。創業前一定要想清楚，自己究竟對這一行感不感興趣，如果內心無法接受這一行，勉強是不會有幸福的。餐飲業自古就被稱為“勤行”，如果沒做好吃苦耐勞的準備，最好再考慮一下。除非你有資本去僱傭別人替你管理店面，不然很難躺著收錢的。

二、選擇專案 對於沒有豐富經驗的餐飲新手創業者來說，初次創業選擇小型專案是最適合不過的。大專案成本太大，需要的管理、銷售、營銷等經驗的要求都十分高，所以，初次創業不選大專案，從小專案入手，比如一些休閒類小吃、一些本地特色小吃、奶茶、麻辣燙、手抓餅、冒菜、生煎小籠、包子早點等，雖說是常見普通專案，但是作為迴圈銷售性強的小吃，市場發展依然有很大空間，而且，結合現在餐飲很多新奇的營銷模式，傳統小小吃也能玩出不一樣的火花。

三、店面選址 新手大多認為人多的地方就可以開店，這是片面的，如果是這樣，為什麼人多的地方還有很多店在轉讓呢 ?人多的地方轉讓費高、租金高、租期短，對於新手、資金不多朋友來說要慎重，選址要實地考察，切記不能按照理論來選址，一般建議找有同行的地方，比如附近的麵店、蒸餃店、炒菜館等，看看他們一天做多少營業額。這個必須要自己去蹲點守候計算，中午11:30-13:30，晚上 17:30-20:30，看進去多少個顧客消費，從而計算出大概的營業額，選址是一個耐心的工作，不要盲目決定。

四、店面裝修 開一家餐廳不光是選址很重要，設計裝修風格的確定和完成一樣是非常重要的，人都是顏值性動物，喜歡漂亮美麗的東西，消費者對於一家餐廳也是 ，首先要環境好，裝修要符合心理預期，這樣才能給顧客留下一個良好的第一印象，但並不是越複雜、越豪華越好，對此有以下幾個建議。 1、快餐店的裝修不宜太舒適，尤其是當你的店面開在繁華地段時，快餐店要想盈利，需要的是快速的翻檯率，裝修太豪華舒服，勢必會影響翻檯率，但是客單價又上不去的話，怎麼賺錢呢？ 2、好的裝修不是華麗，而是簡單且有風格，好的裝修不是華麗元素的堆積，好的裝修我覺得就應該是簡單且有風格的。我曾見過一家小店，水泥牆水泥地，放幾個木質的書架，擺幾張木頭桌子，牆上畫幾幅牆繪，很簡單簡陋，但是給人的感覺卻非常舒服。

五、營銷活動 以前有句老話叫“酒香不怕巷子深”，時過境遷，先在的情況是酒香也怕巷子深，許多人只重視生產而不注意推銷，以為東西好了自然有人慕名而來，這是被迫的出售手法。先在必須要學會使用各種推廣手段，主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。

六、產品創新 當你的店面逐步步入正軌，這時候，我們要考慮到一個問題，那就是無論你做什麼，創新一直是成功的重要因素。面對日益同質化的餐飲業，創新是不可或缺的。餐館的創新體現在很多方面，包括產品創新，服務創新，甚至商業模式創新。一家沒有投入多大的成本，卻能給顧客帶來一種與眾不同的就餐體驗，這便是創新的作用。

餐飲創業新手前看了上述幾條，想必你心裡都有數了，可以讓你少走彎路，多吸取別人的經驗，自己更快摸著門路，更快成功，餐飲是個競爭大但收益也比較快的行業，想要比別人賺的更多的財富，那就需要比別人更下功夫！