轉自https://blog.csdn.net/benjmzhu/article/details/7391049

在matlab的label,text，title裡面經常要顯示特殊字元，matlab的預設選項是支援tex語法的，利用tex的語法就可以實現特殊字元的顯示，下面是一些常用語法,比如想要顯示α，只需寫上\alpha,注意這個斜線不能丟呀，

希臘字母：
----小寫--------        ------大寫------
α  \alpha      Α      
β  \beta           Β           
γ  \gamma          Γ        \Gamma          
δ  \delta          Δ        \Delta          
ε  \epsilon        Ε                 
ζ  \zeta           Ζ                 
η  \eta            Η                 
θ  \theta          Θ        \Theta          
ι  \iota           Ι                 
κ  \kappa          Κ                 
λ  \lambda         Λ        \Lambda          
μ  \mu             Μ                 
ν  \nu             Ν                 
ξ  \xi             Ξ        \Xi          
ο  \o              Ο                 
π  \pi             Π        \Pi    
ρ  \rho            Ρ                 
σ  \sigma          Σ        \Sigma         
τ  \tau            Τ                 
υ  \upsilon        Υ        \Upsilon         
φ  \phi            Φ        \Phi         
χ  \chi            Χ                 
ψ  \psi            Ψ        \Psi         
ω  \omega          Ω        \Omega         
----------------數學符號-----------------
±  \pm         上標     a^b
×  \times      下標     a_b
÷  \div
≥  \geq
≤  \leq
正負 \pm   左箭頭 \leftarrow   右箭頭 \rightarrow  上箭頭 \uparrow

體會以下兩例:
figure, title('\zeta^{-t}sint'); 

figure, title('x~{\chi}_{\alpha}^{2}(3)');