my.cnf

　　[mysqld]

　　character-set-server=utf8

　　[mysqld_safe]

　　default-character-set=utf8

-- 建立資料庫時,設定資料庫的編碼方式 

-- CHARACTER SET:指定資料庫採用的字符集,utf8不能寫成utf-8

-- COLLATE:指定資料庫字符集的排序規則,utf8的預設排序規則為utf8_general_ci（通過show character set檢視）

　　drop database if EXISTS dbtest;

　　create database dbtest CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

-- 修改資料庫編碼

　　alter database dbtest CHARACTER SET GBK COLLATE gbk_chinese_ci;

　　alter database dbtest CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

-- 建立表時，設定表、欄位編碼

　　use dbtest;

　　drop table if exists tbtest;

　　create table tbtest(

　　id int(10) auto_increment,

　　user_name varchar(60) CHARACTER SET GBK COLLATE gbk_chinese_ci,

　　email varchar(60),

　　PRIMARY key(id)

　　)CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

-- 修改表編碼

　　alter table tbtest character set utf8 COLLATE utf8_general_ci;

-- 修改欄位編碼

　　ALTER TABLE tbtest MODIFY email VARCHAR(60) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

-- 檢視所有的字元編碼

　　SHOW CHARACTER SET;

-- 檢視建立資料庫的指令並檢視資料庫使用的編碼

　　show create database dbtest;

-- 檢視資料庫編碼：

　　show variables like '%char%';

-- 設定character_set_server、set character_set_client和set character_set_results

　　set character_set_server = utf8; -- 伺服器的預設字符集。使用這個語句可以修改成功，但重啟服務後會失效。根本的辦法是修改配置MYSQL檔案MY.INI，