來伊份始於1999年上海街頭的一家炒貨夫妻檔，由施永雷、鬱瑞芬夫婦創辦。賣出的第一道貨是從浙江天目山直採的1500斤山核桃仁。這後來成為了來伊份的經營模式——所有產品都從產地直接找供應商代工，沒有中間商賺差價。

目前，來伊份在全球擁有200多家供應商。而且很多供應商是從來伊份創業伊始就開始合作，十多年來，不少從家庭作坊成長為當地龍頭企業。多年合作形成的默契，被鬱瑞芬視作來伊份難以被同行複製之處。

而擴張一直是來伊份創業史的關鍵詞。2003年非典爆發，來伊份不退反進，在生意蕭條時低價抄底，拿下一批旺鋪。等到非典結束，門店數從4家增至88家。

2009年，來伊份投入巨資，上線SAP的ERP系統，實現了統一採購、統一配送、統一管理，資料細緻到單店，內部資源與供應商資源共享，為後續的大規模擴張打下了基礎。

來伊份堅持自營，這保證了其對門店的管控能力，但一定程度上也限制了它的擴張。至2018年6月30日，來伊份共有2628家門店，位列全國休閒零食企業第一，其中276家為加盟店。2017年36億元營收中有93%來自於江浙滬地區。

供應鏈、銷售網路、資訊化等方面的投入，為來伊份鋪墊了新零售業務的伏筆。

從2017年第四季度開始，來伊份在營收保持兩位數增速的同時，淨利潤卻連續四個季度下降。來伊份解釋，這是由於其在電商、自營APP、線下拓展布局等方面加大投入所致。

“真正讀懂來伊份的人，能看到我們把錢用到哪裡了。”馮軒天說。在新零售的改造過程中，裝置投入、改造費用如果不投進去，當期財報可能變得好看了，但未來就沒有了。

他說，“來伊份是把錢用在未來，用在‘種樹’、‘撒種子’上。”2017年，來伊份在上海、南京等地推出第九代門店。為了迎合年輕人的審美，設計風格改成自然原木風，增加輕食咖啡區、自動販賣機，還有“伊仔”IP衍生品銷售。

但來伊份並不滿足於此。馮軒天說，來伊份現在擁有會員的數量已經不少，還能識別性別、年齡、消費歷史資料等。而未來藉助天貓的資料銀行，來伊份希望，不僅能獲取更精準的使用者畫像，甚至能夠幫助他們實現對消費者行為的預測。