不知道高德、百度、谷歌、騰訊的地圖是怎麼配圖的。
畢竟這種大型的電子地圖，應該不是常規的GIS產品吧。

arcgis中的arcmap應該是很常用的地圖呈現軟體。很多GIS服務地圖應該都是用arcmap配的mxd檔案吧。
esri公司釋出過《ArcGIS地圖配圖策略》，一個五十幾頁的文件，專門講用arcgis配圖的。
百度文庫就有資源可以下載：https://wenku.baidu.com/view/63dd06f1b0717fd5360cdc76.html
要更符合規範的地圖配圖，例如標註河流、道路等，要啟用Maplex標註。

啟用Maplex標註的方式是：開啟arcmap，自定義—擴充套件模組—，勾選Maplex。
檢視—資料框屬性—常規—標註引擎，把ESRI標準標註引擎改為RSRI Maplex標註引擎。

如果要釋出網路地圖的話，還要根據比例尺大小，對顯示內容進行一個分級。舉例來說，就是比例尺在10000以內，顯示所有內容，在10000到50000之間，顯示次幹以上的路網和註記，在1000000以上的話，只顯示高速公路及註記。
這種情況，一般在mxd檔案裡，處理圖層組，在arcmap內容列表中，選中圖層，右鍵——組，把選中的圖層放到一個組裡，對組進行操作，選中組，右鍵——屬性——圖層組屬性——常規——比例範圍——縮放超過下列限制時不顯示圖層。如圖。

地圖符號可以自己繪製，符號選擇器——編輯符號——符號屬性編輯器。
也可以匯入現成的符號庫，符號選擇器——樣式引用——將樣式新增至列表。
當然自己做的符號，也可以儲存成style檔案的符號庫，選單欄——自定義——樣式管理器——樣式——建立新樣式。
現成的符號庫，

http://malagis.com/category/arcgis-symbol/。
說實話，arcgis配圖挺繁瑣的，因為圖層數量擺在那裡，符號完事，還有註記呢。每一個圖層怎麼也得點選七八下，要是再帶上渲染和權重的話，怎麼也得點選十來下吧。還容易點錯，點漏，要是符號還得自己設計的話，那更費時間了。
所以要是有一個現成可用、重複利用的配圖模板的話，加工資料庫使其與配圖模板匹配的話，似乎更方便快捷一些。
首先看圖層屬性，常規，圖層名稱、源、標註的欄位是哪個，然後把要標註的資料相關屬性改成跟原資料一樣。重新載入一下資料。這樣就不用檢視放置屬性、標註樣式、比例範圍、標註表示式等等內容了。
這是一個比較取巧的方法，當然不適合原創了。
常規的電子地圖似乎沒有特別好看的，大同小異。
不過一些定製的熱力圖、3D圖，看上去挺美的。
好看不好看的標準因人而異，我覺得中國夜景衛星圖挺好看的，有一種慎得慌的美感。

谷歌地球的星空圖也挺好看的，每次從火星視角拽到地球上的時候，總能被嚇一跳。
單純的arcGIS配圖不是很難的事情，但要是配出花樣來的話，也沒那麼容易。

chinamap也不好看，不過挺有用的。
http://worldmap.harvard.edu/chinamap/
可以做研究用。