在四川，兔子可謂徹頭徹尾的食物，而淘寶上的“蜀商”們更是開創了兔頭兔肉的“真空即食菜式”，讓千萬只兔子“插上翅膀”，上演了一幕幕“出川記”。

來志遠，淘寶上最早做兔頭生意的人之一。2008年，他從家庭作坊為起點，期間歷經停產、自建工廠……10年過去，來志遠的淘寶店“肖三婆”已年銷超5000萬，成為名符其實“淘寶兔頭王”。

“我們這行賣家的背景很多元，最早都以家庭廚房、私房菜等形式來淘寶開店，”來志遠說。藉著丈母孃“肖三婆”一手好廚藝，來志遠突發奇想把川菜、鹽幫菜變成遠銷省外的零食——他總是堅持小鍋新鮮炒制兔肉，再用真空包裝鎖鮮。

“最開始來的客人多是在外打工的四川人，兔頭成為他們慰藉鄉愁最好的良藥，後來口碑做起來，口口相傳，沿海客源竟然成為我們的主力客源。”

2012年至2014年，淘寶冷吃行業經歷了一輪洗牌，在那段時期，肖三婆也面臨訂單暴增後難以保證口味、質量的困境。“這是生死大關，要麼放棄口碑與使用者，要麼砸錢做供應鏈，全程把控。”在焦灼之下，來志遠忍痛停掉生產，銷量也迅速從頂峰跌至為零，讓消費者都驚呆了。

砸錢！砸人力！砸時間！2015年，來志遠把所有心思都投入在工廠自建、辦理食品QS手續，最終完成家庭廚房到標準化工廠的艱難轉型。這年3月，肖三婆恢復了生產，由於之前口碑良好，一批老使用者“嗷嗷待哺”，復產首月賣了70萬。

“在研製短保上，我們也在努力突破。”過往，滷味類產品都採用長期保鮮方式，一般重油重鹽，而如今，肖三婆卻打破常規，研發短保鎖鮮方式。

為了保證口碑，在擴大生產規模後，肖三婆還是堅持小鍋生產、快週轉。從無到有，從線下到線上，辣滷商家不僅創造了新淘寶賽道，更扛起建立行業標準，一起做大市場蛋糕的責任。

淘寶食品行業負責人姜健表示，“如今，淘寶有越來越多像肖三婆這樣的頭部商家湧現，他們不僅是行業擔當，還要帶動辣滷行業向全國消費者‘佈道’。”

在眾多商家努力下，四川辣滷不僅成為標誌性地域特產，也成為淘寶上最具特色的食品類目之一。